冰水饸烙面

冰水饸烙面 简介 饸烙面北方一种用荞麦面轧成的食品。荞麦有清除肠胃垃圾的作用，它能够降气宽肠，将五脏垃圾排除出体外。具有较高的营养价值，尤其是对高血压、冠心病、糖尿病、癌症等有特殊的保健作用。荞麦具有抗菌消炎、止咳化痰的功效。所以炎热夏季，来一碗冰爽的用荞麦做的饸烙面，顿时暑期消散，心情清爽。 食材 主料 荞麦面条200g 矿泉水1000ml 辅料 大蒜适量 盐适量 凉拌酱油适量 香醋适量 白糖适量 香油适量 熟芝麻适量 胡萝卜适量 黄瓜适量   冰水饸烙面的做法 1.准备好所需要的原材料。 2.将三汤匙欣和六月鲜酱油加两汤匙香醋、白糖、盐少许、香油兑在一起。 3.加一勺矿泉水用勺子搅拌均匀调味汁。 4.将大蒜用蒜臼捣成蒜蓉加一点点的食用盐加两勺清水稀释一下备用。 5.胡萝卜去皮切成细丝开水焯熟过凉水，黄瓜去皮切成细丝备用。 6.将煮锅做水，水开后下入饸烙面煮熟。 7.煮好的面过几遍凉水。 8.盛适量饸烙面在碗里，倒入冰水。 9.将适量调味汁倒进碗里。 10.放进去一勺蒜茸水。 11.将菜丝放在面上，撒少许熟芝麻。 12.吃的时候搅拌均匀就可以了。（如果喜欢吃辣的可以放进去适量红油调味）。