干竹笋炒肉

干竹笋炒肉 简介 干笋是竹笋好的保存，制作的菜肴也是十分丰富，并且美味！制作好的干笋一年四季都可以食用，也便于储藏！ 食材 主料 干笋200g 猪肉200g 辅料 油适量 盐适量 青椒4个 蒜末适量 生姜适量   干竹笋炒肉的做法 1.将干笋提前泡发，冷水或者热水均可，只要干笋全部泡发，大约2-3片干笋就可以制作一盘！ 2.将泡发的干笋横切成条状，放入盘中备用！ 3.猪肉洗净切成丝或者条状都可以，按个人的习惯而定，要求肥瘦都需要，肥肉适量多点，有助于干笋的吸收，一般干的食物需要的油量稍大，这样做出才会美味！ 4.准备好大蒜，生姜，青椒切条，干辣椒备用！ 下锅的时候煸炒出香味，调料在这个工程中功不可没！ 5.1.先将肥肉下锅煸炒出油， 2.在将大蒜，生姜下锅煸香 3.将瘦肉下锅，和调料一起翻炒 6.将肉炒出香味后，放入干竹笋一起翻炒，加入适量的盐，酱油调色，增加美味；放点水稍微煮下，为了更好的入味，在出锅前加入青椒，青椒放早了炒出来的颜色不好看；最后放点味精提味 7.汤汁收了差不多了，干笋炒肉就可以出锅了。一定不能等汤汁全没有了才出锅，这样炒出来的会老！ 一盘干笋炒肉既简单又美味，赶紧试试吧