五香酱驴肉

五香酱驴肉 简介 天上龙肉，地上驴肉，大口吃酱驴肉的赶脚很壮士，很侠客~~~~小时候经常吃的一道菜，现在因为原的限制不常做了，但还是我心中的那道家乡菜~~~ 食材 主料 驴肉1300g   辅料 白酒10ml 盐3g 蚝油15ml 老抽10ml 生抽10ml 八角5g 花椒5g 陈皮5g 山楂5g 甘草2g 冰糖30g 葱20g 姜20g   五香酱驴肉的做法 1.准备原料 2.驴肉泡在清水里1个上午，去除驴肉中的血水 3.将大块的驴肉切成巴掌大的小块 4.半锅清水里，加入1大勺的白酒，加入几片姜 5.驴肉凉水下锅，大火烧开转小火 6.直到锅中出现大块的血沫就关火，将驴肉捞出 7.准备各种佐料 8.驴肉放入高压锅中 9.加入八角、花椒、桂皮、山楂等香料 10.加入白酒1大勺，再加入和老抽、蚝油、生抽、盐和冰糖等调料 11.加入1大碗开水 12.撒上葱段姜片 13.高压锅开火，炖煮1个小时，关火后焖一个下午 14.拿出酱驴肉，凉透切片即可食用