胡萝卜牛肉片胡萝卜牛肉片
简介
每年过年都会卤很多牛肉,最少也是卤7公斤,虽然卤的是7公斤的牛肉,可是卤熟的牛肉其实没多少,一公斤牛肉卤熟就是600克,这是因为牛肉本身的质地决定的,牛肉脂肪的、蛋白质含量高,而脂肪的80%都是水,煮熟水分流失会比较多,所以卤好的牛肉很贵的,这里都是90多元一公斤了。每次卤熟的牛肉,先是直接吃,不带沾料,吃腻了就凉拌着吃,到最后就是用胡萝卜辣椒炒着吃,因为胡萝卜很适合搭配牛肉,颜色亮丽,辣味也出来了,味道也不错。也是一道很好的荤素搭配的热菜。胡萝卜性温味甘,性平功用健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止...
胡萝卜牛肉片
简介
每年过年都会卤很多牛肉,最少也是卤7公斤,虽然卤的是7公斤的牛肉,可是卤熟的牛肉其实没多少,一公斤牛肉卤熟就是600克,这是因为牛肉本身的质地决定的,牛肉脂肪的、蛋白质含量高,而脂肪的80%都是水,煮熟水分流失会比较多,所以卤好的牛肉很贵的,这里都是90多元一公斤了。每次卤熟的牛肉,先是直接吃,不带沾料,吃腻了就凉拌着吃,到最后就是用胡萝卜辣椒炒着吃,因为胡萝卜很适合搭配牛肉,颜色亮丽,辣味也出来了,味道也不错。也是一道很好的荤素搭配的热菜。胡萝卜性温味甘,性平功用健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等胡萝卜营养丰富。有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。
食材
主料
卤牛肉200g
胡萝卜1个
青辣椒2个
辅料
油适量
盐适量
蒜苗5根
姜2g
味极鲜5g
鸡精2g
胡萝卜牛肉片的做法
1.主料:胡萝卜、卤牛肉、青辣椒 辅料:植物油、盐、姜、蒜苗、味极鲜、鸡精
2.把胡萝卜洗净去皮切斜片,蒜苗洗净切段
3.青辣椒洗净切段,姜切末,
4.牛肉切片
5.把热锅凉油,油热8成下姜末、胡萝卜片翻炒出香味
6.下辣椒翻炒
7.下蒜苗头、加盐翻炒出香味
8.下牛肉片翻炒均匀
9.加味极鲜
10.蒜苗叶子翻炒一分钟
11.加鸡精
12.翻炒均匀即可
本文档为【胡萝卜牛肉片】,请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑,
图片更改请在作品中右键图片并更换,文字修改请直接点击文字进行修改,也可以新增和删除文档中的内容。
[版权声明] 本站所有资料为用户分享产生,若发现您的权利被侵害,请联系客服邮件isharekefu@iask.cn,我们尽快处理。
本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用。
网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。