闷香菇

闷香菇 简介 我有个舅妈，整天吃斋念佛。跟我们一起到外面吃饭，她总是跑到庙里打包几份斋菜，带到饭店，我们吃饭喝酒，她就吃她带去的斋菜，想想有点好笑。我们都打趣她说吃斋不比吃肉省钱、整天吃素怎么受得了、素的再好吃哪有肉好吃呢······09年到海南玩，在寺庙里吃了一顿自助斋菜。那真是扶墙进扶墙出啊，回来这么久老公还经常说，从来没吃过那么好吃的菜。素菜并不是斋菜，斋菜是不能有大荤小荤的，大荤指活物，小荤就是香料之类的。 食材 主料 香菇10朵   辅料 生抽适量 盐适量 老抽适量 醋适量 糖适量 湿淀粉适量 闷香菇的做法 1.香菇加水泡3分钟洗净，再放水泡4小时。 2.泡好后用刀在香菇顶上切十字花刀。 3.锅里放入泡香菇的水，加生抽、老抽、糖、盐、醋烧开。 4.香菇挤干水分放入，盖上盖子闷5分钟。 5.大火收汁，加入水淀粉勾芡。 6.摆盘上桌。