黄桃咕噜肉

黄桃咕噜肉 简介 咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉，是广东的一道汉族传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一，因此广见于中国以外的唐人街的餐馆。平时我很少做甜酸味道的菜，不知道是否天气的问，就是想吃点酸甜的菜肴，想起咕噜肉，馋的口水流。家里还有几罐黄桃，就没有买菠萝了，其实我不是很喜欢菠萝煮过的味道，番茄酱是平时外卖的M记剩下的，我觉得这个番茄酱比我们平时买的番茄酱好吃得多。 食材 主料 猪背肉300g 黄桃100g 辅料 番茄酱45g 黄片糖40g 青椒1个 红椒1个 柠檬皮少许 生粉适量 鸡蛋1个 盐适量 砂糖少许   黄桃咕噜肉的做法 1.猪背肉 2.青椒和红椒切好 3.黄桃切好，番茄酱备用 4.切少许柠檬皮，黄片糖切碎备用 5.猪背肉洗干净，切成大小一致的块状 6.加入糖、盐、料酒、鸡蛋搅拌均匀 7.再加入适量的生粉，拌匀，把每一块肉都挂着糊就可以 8.锅里烧热油，用筷子试一下油温，筷子插进去周边出现细小泡泡就可以放肉炸 9.炸到肉浮起，成金黄色 10.捞起备用 11.热锅少许油爆炒一下青红椒上碟备用 12.锅里下油倒入黄片糖碎炒融化，加入柠檬皮、黄桃、番茄酱炒均匀 13.下炸好的肉，翻炒均匀，最后再加入青红椒炒均匀即可 14.完成，边上放上柠檬装饰