花椒口水鸡

花椒口水鸡 简介 不知道是不是属鸡的缘故，特别爱吃鸡！除了炖汤，炒来吃，相信夏季一份凉鸡也会是不错的选择~这道结合了花椒鸡和口水鸡的做法！夏天吃不油腻，清爽，下饭哦！ 食材 主料 三黄鸡1只   辅料 黄姜适量 香葱适量 小米辣适量 花椒油适量 海鲜酱油适量 苹果醋适量 花椒口水鸡的做法 1.三黄鸡清洗干净，腹腔内的血块要清除干净，鸡脚指甲剪掉！ 2.准备好姜一块，小米辣6-7个，小葱适量！ 3.把洗净的鸡放在砂锅里，拍一块姜放在锅里，加水，水刚刚漫过鸡即可！ 4.开大火烧开：注意好吃与否这步很关键，大火滚水烧开7分钟后关火（这里的时间看鸡的大小一般三黄鸡都是1.5公斤左右，时间7-8分钟就够了）一直不能揭开锅盖，关火后就一直焖在锅里，4小时后就可以把鸡拿出！ 5.拿出来的鸡上抹上花椒油，这里的花椒油是妞妞自己做的！方法很简单，冷锅冷油，放入新鲜青花椒，开火，直到花椒没有水分就可以了！ 花椒油要抹满整只鸡 6.抹上花椒油的鸡放置5分钟左右砍成鸡块，在把小葱，姜米，切碎的小米辣，花椒油，海鲜酱油，苹果醋调配成蘸水，转盘就可以大快朵颐了！