猪肉大葱包子

猪肉大葱包子 简介 家人都爱吃包子，虽然比较麻烦，可是爱吃的人总爱在厨房里变换着各种美食，乐此不疲。作为南方人的我，对于面食虽然也喜欢，可真的手艺不好，今天这个包子勉勉强强地包得还算漂亮。宝宝给了个赞，说以为是买的呢，捏得还不错；老公也给了一个赞，说味道不错，希望以后多做。猪肉大葱包子是家庭大众型的包子，一般人都很喜欢，确实很好吃。喜欢的朋友，也来动手吧...... 食材 主料 面粉500g 猪肉350g 辅料 油适量 盐适量 酵母5g 温水250g 高汤适量 香油适量 生姜1块 大蒜3瓣 大葱150g 鸡蛋1个 生抽适量   猪肉大葱包子的做法 1.温水里加入酵母，静置5分钟 2.将酵母水少许少许加入面粉里，一边用筷子搅拌 3.揉成光滑的面团 4.发酵至原来的两倍大 5.在发酵的过程中，准备包子馅料，将猪肉剁成末 6.大葱切碎 7.姜蒜切剁碎 8.将大葱末、姜蒜末放入肉末里，打入一个鸡蛋，加入适量盐、香油、生抽、花生油，搅拌，然后少许少许加入高汤，顺着一个方向搅拌，最后加入香油，顺着一个方向搅拌，做好的馅料包上保鲜膜，放入冰箱冷藏 9.发酵好的面团拿出排气，揉匀，然后切成大小合适的剂子 10.擀成圆片 11.包入馅料 12.转动着手捏褶子，将包子包好 13.放入刷了一层油的蒸格里，醒一个小时，然后冷水蒸，水开后蒸25分钟，关火后焖5分钟再开锅 14.包子出锅了