绿豆面鸡蛋饼

绿豆面鸡蛋饼 简介 煎饼果子是天津最出名的市民小吃，是天津人早点必不可少的一部分。它是由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆的“果篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒（可选）作为佐料，口感咸香，作为早餐既解饱，又能提供充足的营养。如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面，黑豆面等等多种选择。我今天做的煎饼果子，没放油条，你也可以放香肠，我家里面没有了，所以就不放了，但是还是好好吃啊。 食材 主料 鸡蛋2个 绿豆面30g 白面70g 水150ml 辅料 香菜10g 六月香大酱2勺 甜面酱3勺 葱花适量 绿豆面鸡蛋饼的做法 1.绿豆面、面粉混合均匀。 2.分几次加入150克水，边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊。 3.电饼铛预热，倒入少许的油，用勺子向锅内舀入适量的面糊，拿挂面板刮匀，使面糊均匀铺满锅面。 4.等面糊慢慢凝固时，打入2个鸡蛋（也可以放一个），用铲子戳破鸡蛋，使蛋液均匀铺在饼面。 5.放入葱花，一面煎好后把饼翻过来再继续烙制直到饼成熟，用刷子刷上甜酱，六月香大酱，辣酱。 6.好了，开吃吧。