麻辣小龙虾

麻辣小龙虾简介麻辣小龙虾是家喻户晓的经典街边大排档小吃。其色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。是喝啤酒的最佳搭配。食材主料小龙虾500g 辅料油适量盐适量郫县辣酱适量葱适量姜适量蒜适量八角适量麻椒适量白酒适量白糖适量酱油适量 麻辣小龙虾的做法1.小龙虾倒入清水中，加盐和香油，养半天让小龙虾吐脏，用牙刷刷干净。2.用手拉住它的尾巴中间那块尾甲，顺势一拉，拉出肠线。3.准备好辅料。4.锅置火上适量油烧热，爆麻椒、八角。5.加入葱姜蒜炒出香味。6.加入2勺郫县豆瓣酱，改小火炒出红油。7.倒入沥干水分的小龙虾，快速翻炒均匀。8.烹入白酒加入糖酱油盐和水。盖上盖子，改至中火焖烧。9.烧至汤汁收干即可。