鸡蛋甜菜汤

鸡蛋甜菜汤 简介 这里所说的甜菜并不是指可以榨糖的甜菜，而是指云南特有的甜菜树的嫩茎叶，甜菜树属于小灌木，每年的雨季可以采食它的嫩茎叶，不论煮汤或是炒食都鲜甜爽口，故名云南甜菜。甜菜树的嫩茎叶营养丰富，特别是钾的含量很高，是一种高钾低钠的营养蔬菜。 食材 主料 土鸡蛋2个 云南甜菜150g 辅料 油适量 盐适量 料酒少量 鸡粉少量 鸡蛋甜菜汤的做法 1.准备两个土鸡蛋和一些云南甜菜。 2.土鸡蛋磕入碗里加少许盐打匀。 3.甜菜放入水里清洗干净并控干水分。 4.热锅冷油，倒入鸡蛋液煎熟，并用铲子打成小块。 5.往鸡蛋锅中倒入一大碗热水煮沸。 6.淋入少许的料酒。 7.放入适量盐和少许的鸡粉调味。 8.放入甜菜煮沸后即可关火食用。