糖醋腌黄瓜

糖醋腌黄瓜 简介 夏天是瓜类的旺季，菜摊上有个各种各样水灵灵的瓜儿，个头肥嫩，是做菜的好食材，青瓜可以凉拌，冬瓜用来熬汤，丝瓜炒虾仁肉片算是可口，苦瓜排骨汤忌寒凉的人还是要少吃……可炎夏的天气总难免让人滋生些许厌食的情绪，所以，拿黄瓜来做个餐前的开胃小菜，或许是个不错的选择。 食材 主料 黄瓜1根   辅料 盐适量 白砂糖适量 酿造白醋适量   糖醋腌黄瓜的做法 1.黄瓜用水清洗，可用钢丝擦洗去掉一些老皮。 2.黄瓜切条。 3.去掉其中的瓜瓤。 4.用刀在黄瓜条上切出相连的细细的薄片。 5.切薄是为了容易入味，相连着好看些。 6.加入适量的盐。 7.用手略略揉拌去除涩味。 8.再加凉白开清洗后沥干。 9.根据个人口味，加入适量的白砂糖。 10.加适量酿造白醋。 11.用筷子搅拌均匀。 12.静置几分钟待其入味即可。