榛蘑炖野鸡

榛蘑炖野鸡 简介 别人给了一只野鸡，说是在山上打到的，而且很热心的帮着把毛撸干净了，正好家里有亲戚给的东北正宗榛蘑，于是就尝试了一把东北菜——榛蘑炖小鸡，无技术含量，野鸡瘦肉多无脂肪，肉质会硬一些，所以用到了懒人法宝电压力锅，炖出的肉比较烂，是我的菜 食材 主料 野鸡肉600g 干榛蘑70g 辅料 盐2g 生抽5g 老抽10g 蚝油5g 糖5g 葱10g 姜10g 八角5g 桂皮5g   榛蘑炖野鸡的做法 1.干蘑菇泡水 2.洗去泥沙，冲洗干净 3.野鸡清洗干净 4.去掉内脏和头部，剁块 5.剁成的鸡块 6.用开水汆烫两次 7.捞出沥干，放入电压力锅中 8.放入清洗好的榛蘑 9.翻入切好的葱姜 10.加入白酒去腥 11.加入八角、桂皮，倒入老抽、生抽、盐、糖、蚝油，最后加入1大碗开水 12.高压锅炖肉档