焖羊肉

焖羊肉 简介 羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。 食材 主料 羊肉300g 马蹄80g 辅料 油适量 盐适量 香料适量 姜适量 蒜适量 腐乳适量 柱候酱适量   焖羊肉的做法 1.准备好材料:羊肉,香料,姜,蒜,马蹄。 2.干镬放羊肉煸出油。 3.用大火慢慢翻炒。 4.炒到羊肉腥味淡一点，就捞起来。 5.冲冷水。 6.洗净隔干。 7.爆香姜蒜,香料,腐乳,柱候酱。 8.翻炒。 9.加水炆。 10.半个钟后放埋马蹄。 11.差不多嫩，放上电池炉慢慢煲。 12.最后放点蒜苗。