凉粉

凉粉 简介 凉粉为汉族食品之一，流行于中国各地。调以酱油、醋、芥茉而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。在华南地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，暑天可作解渴品，如广式凉粉、江西凉粉等。而西北地区是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉，如荣昌黄凉粉、四川凉粉、青海凉粉、山西凉粉等。 食材 主料 凉粉1包 黄瓜丝50g 花生50g 辣椒末50g 芝麻50g 蒜头50g 辅料 鸡精适量 盐适量 辣椒油适量 醋适量 凉粉的做法 1.准备好凉粉 2.将凉粉切成条 3.用冷水洗一下凉粉 4.接着用热水焯一遍 5.花生米在油锅里炸制金黄 6.将芝麻也放入锅中炸制金黄 7.在碗里准备好鸡精 盐 和芝麻 8.将花生拍碎 蒜头切碎 放入碗里 9.准备好黄瓜丝 10.在碗里加入些辣椒油 11.将凉粉倒进去拌均 12.再放入黄瓜丝和适量醋即可