闪电泡芙

闪电泡芙 简介 看到烤箱里的面糊鼓起来的时候，心情好的就像这三月的阳光一样明媚。这是​第一次作泡芙，虽然做的不好，但学会了制作方法，相信以后会做的更好！开始想做，又不太敢做，很是怀疑看似密不透风的面糊，怎么就能鼓起来呢！传说“奶油和蛋糕结婚了，便有了奶油蛋糕，面包从此失恋了，它把对奶油的爱深深藏进了心底，于是有了泡芙。”原来如此：因为心中有爱，于是有容乃大，于是就鼓起来了！吃了这盘外咸内甜，外酥里嫩，外刚内柔的闪电泡芙，保准你瘦成一道球形闪电。 食材 主料 低筋面粉60g 黄油40g 水100g 盐1g 鸡蛋两颗   辅料 淡奶油100g 糖粉10g 闪电泡芙的做法 1.低筋面粉60克 黄油40克 水100克 盐1克 鸡蛋2个 为外皮材料； 淡奶油100克 糖粉10克为内陷材料； 清水加盐，黄油烧至沸腾，关火； 2.筛入低筋面粉，拌匀； 3.再次开火，小火熬煮，边熬边搅拌，至浓稠状态，锅底出现一层薄膜，关火； 注意如果是不粘锅，不会出现薄膜； 4.鸡蛋液打散，分次加入熬好的面团中，每次都翻拌至充分融合； 5.一直到顺滑的状态； 6.提起面糊出现倒三角状，不滴落； 鸡蛋不见得全用完； 7.面糊放入裱花袋； 8.挤在烤盘上； 9.烤箱190度，预热，烤25分钟后，焖5分钟，再取出； 10.晾凉； 11.从中间剖开； 12.奶油加糖粉打发； 装入裱花袋； 13.挤在泡芙外皮上； 14.盖上上皮就可以吃了，以闪电的速度！