自制辣椒酱

自制辣椒酱 简介 国庆节去了霍尔果斯口岸和那边的几个城市，玩了几天，没计划好的旅行，真是太累了，带的衣服不够充足，有的城市特冷，冷的想穿棉衣，好多人都穿着棉衣；有的城市热，热的穿着薄T恤，本来计划不去的城市也去了，计划去的城市反而没去，所以没计划的去的城市，到了那儿都傻眼了，在那城市迷路转晕了，下午3点多都没找到吃饭的地方；本来想吃那城市的特色美食，结果饿的找不到，饥不择食随便找了一个餐厅，还好是一家锡伯族的餐厅，吃到了那里的特色“爆炒羊杂”，结账时给了一张60元的代金券，说是下次吃的时候可以当现金用，看着代金券犯难了，只好声明不是本地人没机会用，漂亮的锡伯族美女老板，弄清楚了我们是乌市的后，立马给打折了账单，心情随着这热情好客的城市所感染，决定去乌尔禾（“乌尔禾”是蒙古语“套子”之意，乌尔禾戈壁玉存量很大，近年来大量发往内地用于雕刻，品质可与黄龙玉媲美。乌尔禾被评为中国最美三大雅丹地貌之一）捡石头，这是没计划的捡石头，结果穿的鞋子不对，没带工具。真是洋相百出，谁看我们也不是捡石头的主，还好那里的石头很多，虽然好的、大的石头已经被人捡过不计其数了，但是自己捡的石头做喜欢的小饰品，还是很值得去捡的，我还是收获了不少小石头，可以做不少手链！都说玉石是有灵性的石头，我爱好美食，居然收获了一个石头土豆，看过的人都说太逼真了，可以以假乱真！有时候没计划的旅行，虽然洋相百出，但是收获还是蛮多的，新疆的神奇胡杨，这次是没计划看的，结果拍了很多神奇的胡杨，包括世界级的魔鬼城，都是难得奇观！回到家连续休息了两天才解除了劳累，到了菜市场，发现今年的红辣椒已经接近尾声了。今年还没有做辣椒酱，就买了两公斤红辣椒，做了爱吃的辣椒酱，这种做法的辣椒酱虽然麻烦一些，但是可以经久不坏，做菜时加一些，不仅提味，还可以提色。 食材 主料 红辣椒1000g   辅料 植物油150g 盐20g 姜30g 黄酱30g 花椒粉20g 胡椒粉10g 白糖1 茶勺 味精5g 自制辣椒酱的做法 1.主料：红辣椒 辅料：植物油、盐、白糖、花椒粉、姜、胡椒粉、味精、黄酱 2.把红辣椒洗净去蒂切段沥干水分 3.加饺子器里转动饺子器 4.绞碎 5.姜洗净切末 6.热锅凉油，加辣椒末 7.姜末小火熬制 8.一边得不停的翻炒， 直到煮开水分熬干 9.加盐 10.加黄酱、白糖在不停翻炒均匀， 小火熬制10分钟左右，让辣椒和酱充分结合后，会透出红亮的油 11.加味精、花椒粉、胡椒粉 12.在翻炒均匀，熬制2分钟左右即可