麻辣鱼头锅

麻辣鱼头锅 简介 鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低；鱼头煮成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。用鱼头汤制作的麻辣鱼头锅，不但营养全面还可以起到驱寒暖身的功效。不妨在这寒冷的冬季试试这热气腾腾的暖心暖胃，麻辣鱼头锅暖身御寒哟。。。鱼头最好使用胖头鱼的头，胖头鱼的头肉质比较多，口感好，我用的是草鱼的头，是为了消灭上次做熏鱼剩下的鱼头。哈哈也不错，鱼头小一次能吃完。。。 食材 主料 鱼头200g 豆腐 100g 海带50g 白菜100g 香菇100g   辅料 油适量 盐适量 葱适量 姜适量 料酒适量 麻椒适量 辣椒适量 鸡精适量 胡椒粉适量   麻辣鱼头锅的做法 1.豆腐切成条。 2.香菇切成片。【小个的可不切】 3.海带洗净切成条。 4.白菜切成块。 5.鱼头洗净，在油锅里稍微煎至一下。 6.加入适量的清水。烧开加入葱姜烧至汤汁奶白。 7.另起锅，加入油爆香麻椒和辣椒。 8. 倒入煮好的鱼头汤烧开。 。 9.加入豆腐和海带 香菇转小火煮至20分钟 10.加入白菜调入盐和鸡精，关火把鱼头锅倒入大碗中。 11. 锅中放油烧热。 12.趁热把油浇到鱼头上即可。