老干妈拌猫耳朵

老干妈拌猫耳朵 简介 做了几次老干妈的菜，女儿都吃上瘾了。今天早晨又提起要吃老干妈的菜。这几天特懒，不想做菜。问她想吃拌面不，她要吃老干妈做的拌面，我就用老干妈做了炸酱肉末，加了一些配菜，和猫耳朵一拌，简单又开胃的老干妈拌猫耳朵就好了。女儿第一次吃这样的猫耳朵，连叫好吃，还问我怎么做了这样的老干妈拌猫耳朵，其实啊，懒人自有懒人的创意！不爱做饭的人是不懂的！豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经；具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效；主治呕吐、痢疾、尿频等症。 食材 主料 猫耳朵300g 豇豆100g 猪肉200g   辅料 油适量 盐适量 老干妈50g 豆豉20g 酱油3g 料酒2g 香葱4g 姜3g 鸡精3g 水淀粉适量 胡萝卜100g   老干妈拌猫耳朵的做法 1.主料：老干妈、猪肉、猫耳朵、胡萝卜、豇豆 辅料：植物油、盐、豇豆、鸡精、酱油 、水淀粉、葱、姜 2.把胡萝卜洗净去皮切丁 3.豇豆洗净切丁 4.豇豆焯水，都用开水焯，捞起 5.把葱、姜洗净切末，猪肉切末 6.把猫耳朵用开水煮熟，捞起过凉水，沥干水分 7.装碗，再把胡萝卜丁和豇豆丁倒在上面 8.热锅凉油加豆豉炒出香味 9.加老干妈炒出红油 10.加姜末，肉末翻炒均匀 11.加料酒、酱油翻炒，加水熬制一会入味 12.加胡椒粉、鸡精、水淀粉小火煮开 13.撒上香葱末捞起，浇在猫耳朵上，吃时拌均匀即可