“猪耳朵”夹肉

“猪耳朵”夹肉“猪耳朵”夹肉 简介 猪耳朵豆角，里面没有豆，外面的皮比较薄。小一点的就叫猫耳朵。十块钱三斤的。北京，吉林等地叫猪耳朵豆角。也叫梅豆，“迷豆子”（谐音）。辽宁叫气（泣）豆。 食材 主料 豆角250g 猪肉馅100g 辅料 酱油8ml 盐3g 淀粉5g 胡椒粉3g 葱姜水1勺   “猪耳朵”夹肉的做法 1.把豆角去筋，一面剖开。 2.把豆角放在开水里焯烫五分钟豆角变软后捞出过凉。 3.把肉剁成肉馅，加入葱姜水，盐，胡椒粉，酱油拌匀。 4.把和好的肉馅夹入到每个豆角里待用。 5.煎锅热油，把豆角下入小火肉馅变色熟透，豆角...