紫菜乡情

紫菜乡情 我的家乡在官岭。官岭盛产“紫菜”。紫菜一般在9—11月这里产出，这几个月里，整个官岭村都弥漫着紫菜的味道。平常捕鱼的人家捞着了许多紫菜，卖了个好价钱。全村都在为紫菜而忙碌，当然我家也不例外—— 紫菜，通常在海里，它是一条一条的，每条大概1厘米宽。全身带着一种深紫色又有点绿色，细又长。他们把紫菜打捞上来，放进一个大桶里，洗净。其他人把竹屏架好，把紫菜铺上去，放在太阳底下晒，晒成紫菜干后，大人们把紫菜干折起来，放进包装袋里。这样可以长期保存，入冬后，还能尝到紫菜的美味。 紫菜是美味的，当然吃法也是多样化的。第一种——把海里捞起的紫菜洗干净，然后加上少许淀粉，还可以加上一些芹菜，然后放进锅里煎一会儿，这些紫菜就做好了。第二种——可以先抓一把紫菜干，把水烧开后，放入紫菜干，还可以加上一些配料，味精等。这样一碗芳香四溢的紫菜汤就做好了。 紫菜的营养价值也很高，它的蛋白质超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g紫菜干含蛋白质24—28g、脂肪0。9g、碳水化合物31—50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1。23毫克、核黄素2。07毫克、尼克酸5。1毫克、丙氨酸3。4g、谷氨酸3。2g、甘氨酸2。4g、白氨酸2。6g、异白氨酸1。4g，其中蛋白质、钙、磷、铁、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。 另外，更优的是紫菜中被人们喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达百分之三十。B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。紫菜中B族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高，具有活跃神经，预防衰老和记忆力衰退，改善忧郁症之功效。 官岭，我的家乡，一个盛产紫菜的乡园，紫菜是一种美味又健康的食品！我爱我家乡——官岭——紫菜。