肥牛饭

肥牛饭 简介 今天的晚饭，网上学的菜谱，稍微改了一下，味道很不错的说 食材 主料 肥牛300g 洋葱100g 西兰花50g 胡萝卜50g 辅料 糖2勺 生抽1/2勺 老抽2勺 红酒2勺 盐2勺   肥牛饭的做法 1.把洋葱切成丝备用，西兰花和胡罗卜在开水中焯好备用（焯的时候放入盐和2滴油），肥牛片用料酒腌一下备用 2.锅中不放油，放入2勺生抽、少半勺老抽、2勺糖、2勺红酒、2勺盐加热均匀化开后，放入洋葱丝翻炒片刻。 3.把肥牛片均匀码放在洋葱丝上，加入水，水的量和肥牛片齐平，大火烧开后转入中火焖煮6-8分钟，根据肥牛的薄厚掌握时间，中间要用筷子把粘连的肥牛片打散。 4.烧到锅中留有部分汤汁的时候，把肥牛片捞出，用淀粉把汤汁勾芡浇在肥牛上就完成了。 5.碗中放2/3的米饭，按照自己喜欢的方式码放肥牛、西兰花和胡萝卜，最后要浇点汁哟，好吃的一塌糊涂