糖醋鱼

糖醋鱼 简介 酸甜可口，外酥里嫩 食材 主料 草鱼500g   辅料 油适量 盐适量 料酒适量 白糖适量 醋适量 胡椒粉适量 番茄酱适量 洋葱适量 姜适量 胡萝卜适量 干淀粉适量   糖醋鱼的做法 1.在洗干净的鱼身每间隔1.5cm处用刀斜划至鱼骨，用盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟 2.洋葱、青椒、胡萝卜、姜切丝备用 3.在腌制好鱼的周身及刀口处均匀地抹上干淀粉， 4.番茄酱、白糖、米醋、盐、水淀粉勾兑成碗汁备用 5.炒锅放油中火烧至七成热时，手提鱼尾放入锅内入油炸2分钟再将鱼背朝下炸2分，反复炸8分钟左右。； 6.炸好的鱼 7.锅内留底油放入姜丝、洋葱丝、胡萝卜丝煸炒片刻 8.倒入勾兑好的糖醋汁烧到开锅浇到炸好的鱼上即可。 9.装盘撒香菜碎