香辣小龙虾

香辣小龙虾 简介 这个季节好豆里发小龙虾菜谱的真不少，看得出每道菜谱都有作者对小龙虾的各种喜爱！关于小龙虾的各种好也用不着我在这里重复，香辣小龙溪对吃货无法抵挡的诱惑，估计没有多少人能把持的住！少油版的小龙虾没有用油先炸，尽可能的保留了小龙虾的鲜美和Q嫩，既健康又美味！ 食材 主料 小龙虾500g   辅料 青椒50g 大葱50g 蒜30g 生姜20g 大料5g 郫县豆瓣适量 鱼露适量 花椒适量 盐少许 油适量 味精少许   香辣小龙虾的做法 1.小龙虾在市场让商贩粗加工，去掉头和虾线，回家用清水清洗三遍 2.清洗干净后控水备用 3.辅料： 蒜、生姜、大料、青椒、大葱、豆瓣、干辣椒、鱼露 酸和生姜切成片、青椒切块、干辣椒和大葱切段备用 4.锅里放入和平时炒菜稍多一点的油，放入花椒出香味 5.依次放入蒜片、生姜片、豆瓣、干辣子和大料 6.不停翻炒出香味 7.加入备用的小龙虾，适量加入鱼露炒至龙虾变色 8.加入清水，量和龙虾齐平为准，适量加入盐 9.盖上锅盖大火焖10分钟 10.待水快干时加入青椒和大葱翻炒断生 11.适量加上味精翻炒均匀即可出锅 12.上菜啦