酸梅汤

酸梅汤 简介 酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制，里边放点冰糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。据《本草纲目》记载：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。 食材 主料 乌梅5个 甘草5片 辅料 冰糖适量 干山楂适量 陈皮适量 凉水适量 酸梅汤的做法 1.准备所需原料 2.将原料泡水浸泡5分钟 3.用清水冲洗几遍 4.奶锅中加适量水烧开 5.加入洗净的原料 6.加盖小火熬煮30分钟 7.加适量冰糖，再煮10分钟 8.关火，晾凉 9.过滤后装入碗中，入冰箱冷藏1小时，即可饮用