弄堂里的臭豆腐

弄堂里的臭豆腐  二（6）班  冯莹 傍晚时分，抢着夕阳并未走远，便匆匆跑回家，直奔念念不忘的弄堂中去。 “咯噔咯噔”，听着脚底下松动的石板不时发出的声音，看着不远处竖起的一面古朴的招牌布幡，落日的余晖映在上面，那样的温暖使人忍不住流连再流连。 迟了，迟了，真的迟了，他怕是已经回家了吧？差不多快几个礼拜了，我迷上了弄堂里的臭豆腐，每天回家必得吃上几口，像是成了瘾。也就是这样，竟与卖臭豆腐的老爷爷混了个熟，“丫头，慢点跑，不着急。”听到这声音，终于长舒一口气，今儿个可又能尝到美味了。 老爷爷的臭豆腐早已“臭名昭著”，巷里巷外，没吃过的人老远就捂着鼻子绕道而行，也有人曾埋怨偏他家的臭味袭人；可一旦走进了，反而臭里带香，若是进了口，立刻“臭味相投”，从此余臭绕鼻，不绝于唇齿间了。就像我。 我快步走到老爷爷面前，看他早已准备好一切，就等我开锅了。 他从卤水中捞出几块方形的全身黑不溜秋的豆腐，放进滚烫的油锅里，不停地翻滚着，直到豆腐的两面都黄而不焦，便利索地从油汁中挥出豆腐，另一只手迅速抽出塑料杯，抖入杯中，随后小勺一挥，“蹭蹭蹭”地撒上香菜、小葱、辣椒，然后，抄起大勺，“秘制汤汁”瞬间灌满了杯子，这样，一杯臭香交融的臭豆腐便出炉了。 我也曾尝过别处的臭豆腐，然而“曾经沧海难为水”，总觉得不够臭，不够香，豆腐炸的不是太软就是太硬。“傻孩子，只有苋菜梗的卤水才能霉出地道的臭豆腐。” 手里捧着老爷爷的臭豆腐，望着老爷爷在弄堂里渐行渐远的背影，我久久地伫立在落日的余晖中。