刺毛肉园子

刺毛肉园子 简介 这是我打小就特别爱吃的传统点心，小时候只有吃酒席时才能解馋，现在自己会做就不愁了，隔三岔五的我就蒸一回，吃个爽我们家有人不能吃肥肉，单用瘦肉做太柴了，经过多次摸索发现用土豆拌在里头特别好吃，当然还少不了亲亲一定要加的香菜，所以我们家的肉馅就不是传统的纯肉的了、、、 食材 主料 猪肉300g 长糯米250g 辅料 土豆150g 香菜100g 胡萝卜适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 盐适量 糖适量 刺毛肉园子的做法 1.猪肉剁成末。 2.先加料酒略腌。 3.再加入生抽。 4.加入老抽。 5.再加盐。 6.然后加少许糖提鲜。 7.把肉馅与所有的调料拌均匀，备用。 8.土豆蒸熟后切成小丁。 9.拌入肉馅中。 10.翻拌均匀。 11.香菜洗净切末。 12.也拌入肉馅中，拌均匀。 13.把长糯米淘洗干净后，浸泡四小时左右。 14.再控干水分备用。 切少许胡萝卜丁备用。 15.抓取一小块肉馅，团起后，两手轮流甩至肉馅紧实。 16.把肉馅放入糯米盆中，外边滚上糯米。 17.蒸架上铺纱布，排上滚上糯米的肉园子。 18.再放上胡萝卜丁装饰。 冷水入锅，上汽后转中火蒸约25分钟，即可。 19. 一大盆哦~ 吃个爽透。 20.一口气吃七八个是不在话下滴、、、