手造麻糬（芝麻味）

手造麻糬（芝麻味） 简介 麻糬、也叫麻薯，或大福、糯米糍，我以前做过豆沙糯米糍（http://www.haodou.com/recipe/307753），草莓大福（http://www.haodou.com/recipe/778937/），形状都是圆圆的。前几日在网上闲逛，看到台湾雪之恋的麻糬有圆球状的，也有条状的。心想条状的操作一定要简单些，今日就模仿台湾雪之恋的手造麻糬（芝麻味），果然简化了许多。只是我做的有点大了，不够小巧，不过一次吃一条正好。：糯米粉150克、玉米淀粉50克、糖25克、油15克、牛奶240克、芝麻馅料150-200克 食材 主料 糯米粉150g 玉米淀粉50g 白砂糖25g 无味植物油15g 牛奶240g   辅料 芝麻馅适量   手造麻糬（芝麻味）的做法 1.备好芝麻馅，以200克芝麻为例，白糖80克、油40克。 芝麻炒香后，待到凉透，加入白糖打成粉末，调入一些无味的植物油或猪油、黄油，馅就做好了。 2.取一料理盆倒入糯米粉、玉米淀粉、糖 、油和牛奶搅拌均匀，成无颗粒状的粉浆。 盖上盖子，入微波炉高火5-7分钟至完全熟透。 注：中间要取出搅拌6-8次，开始每隔1分多种搅一次，后来要30秒搅拌一次。 3.出炉后拿一铲子或勺子按压或摔打几下成为光滑的面团。这样做为了吃起来较Q。 4.待凉透了以后，带上橡胶手套，手套上还要抺点油，将面团搓成长条，分成6-8份，取一份擀开。 5.将芝麻馅料放在中间。 6.捏合在一起，反面放置。 7.最后裹上熟芝麻（白芝麻里夹上一点黑芝麻）。