啤酒鸡翅根

啤酒鸡翅根 简介 我娘是个特别会做菜的人，但也就因为如此，每次家里来了客人，她都会特别累，每次都要在厨房里忙碌好几个小时，最后端上一道又一道好菜，可她自己却不见得吃上几口，只是看着我们吃的时候露出满意的笑容。啤酒翅根就是她经常做的一道菜。相较于鸡翅中，我家里的人都更爱吃鸡翅根，因为翅根肉更厚实，吃起来更有满足感。尤其是用啤酒来炖煮，紧实的翅根，融入啤酒的香醇，再加上一根尖椒作为配菜，口味微辣，一好吃又好做的菜，从妈妈的手里延续到了我这儿。现在每次做给老公吃，也会得到他的盛赞呢~ 食材 主料 鸡翅根500g 尖椒1个 大葱20g 蒜20g 姜10g 香菇4个 辅料 啤酒355ml 盐2小勺 生抽适量 老抽适量 料酒适量 白糖1大勺 香油适量   啤酒鸡翅根的做法 1.生姜削皮切丝，鸡翅根洗干净，用1大勺料酒、1大勺生抽、生姜丝腌制一小时。 2.大葱切段，蒜剥皮切片，生姜切丝。 3.香菇泡发后，去根。 4.锅里倒入油烧热，下葱姜蒜爆香。 5.放入翅根，翻炒。 6.将翅根炒至变黄，倒入1大勺生抽，1/2大勺老抽，翻炒均匀。 7.倒入一听啤酒。 8.大火烧开放入香菇，转小火焖煮。 9.煮至汤汁快收尽时，放入切段的青椒。 10.汤汁收尽后，倒入少量香油，盛盘。