葱香鸡肉丸

葱香鸡肉丸 简介 儿子喜欢在外面吃炸串串里的素丸子，总觉得里面不干净，以前也用胡萝卜做过素丸子，前几天在广场看到挪红姐做的肉丸意面，于是试了一下，做了美味的鸡肉丸子，味道还真不错！ 食材 主料 鸡脯肉300g   辅料 油适量 盐适量 洋葱50g 大葱10g 生姜5g 鸡蛋1个 淀粉50g 白胡椒粉2g 生抽5g 料酒2g 葱香鸡肉丸的做法 1.鸡脯肉适当解冻，洋葱切半洗净，姜和葱洗净。 2.将鸡脯肉切成肉末，大葱切碎，生姜切末。 3.将切好的鸡肉末和葱姜和在一起，剁成肉糜。 4.将剁好的肉糜放入盆中，放入切碎的洋葱末，打入一个鸡蛋，放入约50克左右干淀粉，2克白胡椒粉，5克生抽，2克料酒。 5.接着把放好调料的肉糜抓匀，顺一个方向搅拌，使肉和调料融在一起。 6.煎锅倒油，可以没过丸子一半即可，油温升至5-6成热时，用左手虎口挤出适当大小的丸子，右手拿一个小勺，一个一个的舀出来放入油锅中。 7.保持火不要太大，中小火即可，待一面成型翻面，两面都成金黄色即熟。 8.捞出吸油后就可以食用了。可以任意搭配做菜，做汤更好！