紫苏饼

紫苏饼 简介 小时候，邻里之间喜欢分享美食。当然那时候用词没这么高雅，都是谁家做了好吃的，隔着墙喊一声，我做什么什么了，过来吃吧。紫苏饼是儿时最深刻的，那时候没什么零食（就是有家里也不会买--穷），邻居总是把紫苏饼放上盐和熟芝麻，烙的酥酥脆脆，特别好吃，而且老人常说，会驱虫，对身体很好。 食材 主料 面粉300g   辅料 盐适量 紫苏叶1把 紫苏饼的做法 1.紫苏泡洗干净，沥干水分切碎。 2.面粉加少量盐。 3.把紫苏放到面粉里。 4.和成软硬适中的面团，醒10分钟。 5.分成适中的剂子。 6.擀成薄薄的单饼。 7.把平底锅烧热，放入单饼。 8.烙制两面起花，周边可以折起来烙。 9.把烙好的饼一张压一张，这样饼的余温可以相互传递，让饼熟的更透。 10.待饼不太热时，快速折起，以防干裂影响口感。