盐水鸭脯

盐水鸭脯 简介 年很快就过完了，孩子也要返回单位一日三餐吃食堂了；想着孩子又要一段时间吃不到家里做的菜，心里有点酸酸的；估摸着鸭子店还未开门营业，就提前从冰箱里取出一些鸭脯、鸡肉和排骨，做了几道他爱吃的菜，我想天下所有的妈妈们可能都会这样吧~~~ 食材 主料 鸭脯肉750g   辅料 花椒泡菜盐15g 生姜2g 香葱2段 桂皮1片 八角2瓣 鸡精少许 花椒10多粒   盐水鸭脯的做法 1.鸭脯洗净后，用炒过的花椒泡菜盐腌制4小时以上 2.将腌好的鸭脯肉冲洗干净沥干 3.砂锅中放入姜葱、桂皮、八角、花椒盐和清水 4.加盖大火，水开后，滴入适量料酒 5.放入沥干的鸭脯，加盖大火 6.滚开后，用汤勺撇去面血沫 7.加盖转小火 8.约10分钟左右，用筷子戳下鸭肉，看戳动表示鸭肉已熟烂 9.撒少许鸡精，关火，焖一会儿 10.取出切块即可食用