蛋皮卷

蛋皮卷 简介 这道蛋皮卷很适合老人跟孩子吃，材料丰富，鸡肉、虾仁、香菇、胡萝卜，鸡蛋......营养丰富，少油而健康，有孩子的可以试试。因为懒得出门，所以香菇用了干香菇，温水泡发的。 食材 主料 鸡蛋3枚 干香菇8g 虾仁150g 鸡胸脯肉150g 胡萝卜50g   辅料 盐适量 海苔1张 料酒5g 白胡椒粉适量 香油5g 姜末5g 生抽5g   蛋皮卷的做法 1.干香菇温水泡发。 2.泡发好的香菇切成碎，胡萝卜、姜切成碎。 3.虾仁挑去虾线，切成丁。 4.鸡胸脯肉绞成肉末。 5.加入香油、搅打上劲。 6.加入姜末、胡椒粉、盐、生抽。 7.加入虾仁、胡萝卜、香菇，继续搅打。 8.鸡蛋碗中打散，加入少许盐，平底锅中摊成蛋皮。 9.将搅打好的馅料平铺在蛋皮上，其中一边留出空余。 10.铺上海苔。 11.卷成卷。 12.放入蒸锅，上气后，蒸5分钟。 13.蒸好后，切成段就可食用了。