红烧冻豆腐

红烧冻豆腐 简介 冻豆腐是北方人的发明，就是把豆腐冷冻以后再食用。冷冻后的豆腐发生了物理变化（豆腐的内部有无数的小孔，这些小孔大小不一，有的互相连通，有的闭合成一个个小“容器”，这些小孔里面都充满了水分。 食材 主料 冻豆腐500g   辅料 油适量 盐1茶匙 白砂糖1茶匙 蚝油1茶匙 生抽1茶匙 老抽半茶匙 生粉少许 红尖椒2条 青尖椒3条 指天椒5条 大蒜苗2根   红烧冻豆腐的做法 1.食材（冻豆腐，青蒜，红尖椒，青尖椒，指天椒，姜丝） 2.把三种辣椒切成末 3.然后下油锅炒至断生装出备用 4.冻豆腐切小块，青蒜切碎 5.锅内热油爆香青蒜白 6.待青蒜白出香味后，放入冻豆腐翻炒 7.略微炒一下就可以放入料汁（有盐，糖，生粉，老抽，生抽，蚝油） 8.等冻豆腐充分吸入料汁的味道时，加入事先炒好的辣椒 9.然后放入青蒜叶翻炒均匀