固元膏

固元膏 简介 “进补”是这个季节最热门的养生话，进补是方式方法有很多，食疗、药膳等等层出不穷,车爷今天做的据说是当年西太后晚年非常喜欢的一道药膳、也是近年来风靡全国的滋补圣品----『固元膏』。也有说此方是由唐代杨贵妃所创，常食可以养血润肤，头发乌黑。总之不管是谁的发明、谁的最爱，我们窃以己用才是王道！！！『固元膏』也叫即食阿胶，是阿胶的一种方便食用方法。阿胶因始产自东阿而得名。中国现存最早的药物学专著《神农本草经》将阿胶列为“上品”，明代李时珍著《本草纲目》载：“阿胶本经上品。弘景曰：出东阿，故名阿胶”。阿胶加以红枣、黑芝麻、核桃仁、桂圆、冰糖、黄酒等等炮制而成的『固元膏』有非常好的美容效果，可以令头发乌黑，富有光泽和弹性，减少面部色斑与皱纹，其良好的补血效果能够延缓衰老。适用于痛经、产妇补气血、对男士也有很好的效果，能改善脂肪肝、血液粘稠度高，还是适用于痛风的特效药；同时也适合老人补血、补肾。孩子吃『固元膏』同样不错，因为补血效果好，利于孩子的生长发育，还能促进脑发育，让孩子更聪明。此外，改善小儿哮喘也有特效。 食材 主料 阿胶250g   辅料 核桃仁250g 单晶冰糖250g 枸杞250g 桂圆肉250 红枣250g 黑芝麻250g 花雕酒500ml   固元膏的做法 1.食材准备 2.将阿胶敲成小碎块放入大碗中 3.用黄酒500毫升将阿胶浸泡，碗口用保鲜膜覆盖，浸泡10天 4.10天后的阿胶黄酒混合物 5.黑芝麻炒香备用 6.核桃肉炒香备用 7.红枣去核切丁备用 8.将浸泡好的黄酒阿胶倒入锅中，放入单晶冰糖250克，文火慢慢加热 9.边加热边搅动，防止糊锅，观察糖胶液在从搅拌铲向下流动时的状态，当由原来的几条线变成一线时（俗称挂旗时）糖胶就熬好了，这个过程稍长，要耐心点 10.将炒好的黑芝麻、核桃仁加入，同时将上述材料统统的加入糖胶中 11.快速搅拌均匀，固元膏基本做成了 12.将搅拌好的固元膏倒入事先涂了芝麻油的盘子中自然冷却 13.固元膏变硬成型后就可以脱模 14.切片开吃 15.我用锡纸分开包好，放在冰箱冷藏，供我家的“西太后”慢慢食用