羊肉大白菜

羊肉大白菜 简介 羊肉，是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素Ｂ族、维生素Ａ、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。《本草从新》中说，它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。金代李杲说：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也”。羊肉性热，宜冬季食用。大白菜1、白菜含有大白菜丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。　2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，腹胀及发热之人食用. 食材 主料 羊肉800g 大白菜600g 辅料 油适量 盐适量 糖适量 料酒适量 老抽适量 辣椒适量 青蒜适量 八角适量 桂皮适量 姜适量 鸡精适量   羊肉大白菜的做法 1.连皮带骨羊肉洗净。 2.放开水焯5分钟，捞出，漂净 3.白菜洗净，切大块，备用。 4.锅里油热，放下大白菜煸炒至发蔫备用。 5.锅里油热，下羊肉煸炒至水收干 6.放料酒去腥 7.放一大碗水，放下姜，桂皮，八角，辣椒.糖，老抽，大火煮开，小火50分钟。 8.加盐，大火收干。 9.把大白菜放入羊肉 10.大火煮至大白菜熟. 11.加盐，鸡精，青蒜等调料即可