脆炸鸡胸骨

脆炸鸡胸骨 简介 给儿子去买鸡脯肉，看到摊位上还摆着鸡胸骨。说实话，我还从没买过呢。但我家那位，对市场上那接连排着的卖炸鸡胸骨的摊位一直很感兴趣，同样感兴趣的不光是他，每次去他常买的那家摊位，他都得排上一会队，才能买到。我是极不赞成他买的，那油里的油，黑的没法看，少了，就往锅里再倒一点新油，但大家好象都视而不见，摊主一边用手收钱，一边用手来称量，竟然没有人提议异。买回点去，自已试着炸一下，这么便宜的鸡胸骨，炸坏了，也不可惜呢 食材 主料 鸡胸骨500g   辅料 油适量 盐适量 酱油适量 料酒适量 糖适量 胡椒粉适量 面粉适量 啤酒适量 辣椒粉适量 孜然粉适量 脆炸鸡胸骨的做法 1.准备鸡胸骨。 2.将鸡胸骨充分泡洗出血污。 3.仔细摘尽上面的脂肪。 4.加入少许酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐腌制半个小时以上（我放冰箱腌了十个多小时） 5.将鸡骨加入面粉，加入啤酒。 6.调成面糊。 7.油锅七成热，下入鸡骨，炸到表皮上色捞出，油再次烧至九成热，入锅再复炸一次。 8.炸得酥脆的鸡骨，加入孜然粉，辣椒粉调味即可。