恰玛古汤饭

恰玛古汤饭 简介 在中国长寿县之一——柯坪县，到了那里其中一个村，总共二十五户人家，却有三位百岁以上的维吾尔老人，其中年龄最长一个是一百零九岁，五世同堂。九十岁以上的就有十一个。而他们的养身之道就是天天喝一点恰玛古泡的茶。今年114岁的新疆叶城老人夏扎旦木·卡斯木从小至今只喝生水，最爱吃的是恰玛古汤饭。老人说话声音洪亮，口齿伶俐，耳不聋，且听力很好，在5米开外交谈一点不费劲。老人自幼喝生水，喜食抓饭、拉条子和恰玛古汤饭，每天都要吃核桃，最爱吃恰玛古汤饭。现在年龄大了，消化不好，主要吃恰玛古汤饭。恰玛古是一种非常富有营养的植物，新疆人做汤饭时都要加些，与羊肉一起用来做饭，营养更充分。恰玛古富含植物有机活性碱，能迅速被人体吸收。恰玛古同时还可以补充人体所需元素，补充人体所需蛋白，类黄酮皂甙亚油酸都对癌细胞有抑制作用。 食材 主料 恰玛古3个 西红柿2个 青菜100g 羊肉200g 辅料 油适量 盐适量 花椒粉适量 生姜粉适量 鸡精适量 香醋适量 恰玛古汤饭的做法 1.面粉加盐，缓缓加水，和成面团，揉至光滑，醒面20分钟； 2.准备恰玛古； 3.恰玛古去皮，西红柿、恰玛古、青菜、香葱、大蒜洗干净； 4.羊肉切片； 5.青菜切段； 6.大蒜切片，香葱切段； 7.热锅热油，羊肉炒变色； 8.放入葱蒜炒香，撒花椒粉，生姜粉，盐； 9.再放入恰玛古片翻炒片刻； 10.放入西红柿块翻炒两下； 11.加入足量清水，水开后加一勺香醋； 12.面团擀开，化成条，盖保鲜膜； 13.取一根面条，捏好，揪面片下入锅中； 14.下好的面片； 15.放入青菜和香葱，大蒜； 16.开吃。