金沙赛荷花

金沙赛荷花 简介 洋葱~，一个不但近乎百搭，而且无论熟食生食都被很多人喜爱的食材。它和土豆一样，能做出很多意想不到的美味。普通的洋葱，因为刀法的改变，看上去就像一朵美丽的荷花，自身的微甜，搭上香酥的金沙，一种无法用言语表达出来的，无以伦比的特殊美味。每一瓣洋葱里都装满金沙，又香又脆，香味浓郁到了极至。在网上看到的这道菜，我将其简化一下，现学现卖送给吃货们。 食材 主料 洋葱1个   辅料 油适量 盐适量 蛋黄适量 面包糠适量 芝麻适量 胡椒粉适量 干辣椒适量 蒜适量 鸡精适量   金沙赛荷花的做法 1.食材准备 2.洋葱去掉外皮洗净后，以中心点切3刀，分成大小均匀的6份，成荷花瓣状 3.分开每一瓣“荷花”，用清水浸泡10分钟，并沥干水份 4.沥干水份的洋葱，加入1/2茶勺的食盐，腌制10分钟左右 5.锅中热油，油5成热时，倒入洋葱炸至熟透 6.捞出控油备用 7.蒜、干辣椒剁碎，把熟蛋黄碾成碎颗粒 8.开始制作金沙，小火干锅炒熟白芝麻，盛出冷却 9.小火干锅炒香面包糠盛出冷却。 10.热锅冷油，小火，煸香蒜茸和辣椒末，加入蛋黄翻炒 11.倒入事先炒好的芝麻、面包糠，调入食盐鸡精、胡椒粉翻拌均匀关火 12.把洋葱摆好盘，再装上炒好的金沙即可。（每一层每一瓣“荷花”里都装，这样，吃的时候，每夹起一瓣，里面都装着金沙）