孔雀开屏鱼

孔雀开屏鱼 简介 今天早上送宝宝上幼儿园的时候，宝宝说：妈妈我想吃鱼鱼了！好吧，为了满足宝宝小小的心愿，特意跑到菜市场买了一条活蹦乱跳的武昌鱼回来，做了这道颜值和味道具佳的孔雀开屏鱼！小家伙看到了开心的手舞足蹈，嚷嚷着明天还要继续吃鱼鱼呢！做这道孔雀开屏鱼的时候，还有一个小插曲呢！我把鱼杀死后，内脏掏出来了，清洗的时候，鱼居然还扑腾了几下，吓的我差点把鱼扔了！哈哈哈哈…… 食材 主料 武昌鱼1条   辅料 蒜瓣3粒 生姜1块 葱3颗 甜红椒1个 料酒2勺 盐小半勺 鸡精半勺 香油适量 蒸鱼豉油2勺   孔雀开屏鱼的做法 1.先准备好这道菜所需的配料：蒜瓣剁碎，生姜拍碎切成小粒，甜红椒也切成小粒，葱切成葱花备用！ 2.武昌鱼刮掉鱼鳞，去掉内脏和鱼腮，清洗干净备用！ 3.把鱼头和鱼尾先切下来，鱼身切成薄片，加入生姜，料酒，少许盐和鸡精拌匀腌制20分钟！ 4.把一部分葱切成葱段铺在盘子里！ 5.先把较大的鱼片摆在葱段上！ 6.再把小的鱼片摆在大的鱼片上面，（要摆在两片大鱼片之间的地方，这样摆出来才好看！）放好鱼头和鱼尾！ 7.在鱼片上撒上姜，蒜，甜红椒粒，将腌制鱼片的汤汁浇在上面。 8.摆好鱼片的盘子放入微波炉中，先按微波，选择“高火”再按10分钟，即可！（如果家里没有微波炉，也可以用蒸锅来做哦，水开后，把摆好鱼片的盘子放进蒸锅里蒸10分钟，再焖2分钟就ok了！） 9.锅烧热倒入适量香油烧至八成热，准备好李锦记蒸鱼豉油！ 10.将蒸熟的鱼从微波炉里端出来，淋上蒸鱼豉油撒上葱花，浇上烧热的香油即可！（这个时候你会听到油磁啦啦的声音！） 11.做好的孔雀开屏鱼，不仅味道鲜美，颜值也是很高的哦！拿来宴客绝对能惊艳到客人！ 12.成品图 13.成品图 14.成品图 15.成品图 16.成品图 17.成品图 18.成品图