啤酒鸭

啤酒鸭 简介 一直没有尝试做过啤酒鸭，也是因为不想为做这道菜专门的去买啤酒，正好姑姑家的弟弟给拿来了一箱啤酒，这个季节喝有点点冷了，所以就想着用它来做菜吧，没有买整鸭，只用了两个鸭边腿来做，因为没做过，怕做出来味道不好再浪费，没想到的是，用啤酒做出来的鸭子肉质很嫩，而且一点也不腥，非常的好吃啊。 食材 主料 鸭边腿400g 啤酒350ml 辅料 油适量 葱适量 干辣椒适量 冰糖适量 生抽适量 盐适量 大料适量 老抽适量 姜适量 蒜适量 啤酒鸭的做法 1.鸭边腿清洗干净， 2.剁成小点的块， 3.葱姜蒜切好，干辣椒剪成小节， 4.锅里倒入一点点油，下葱姜蒜干辣椒爆香， 5.倒入鸭块翻炒，用小火炒一会， 6.加一粒大料， 7.再加适量的冰糖， 8.再加适量的冰糖，生 9.翻炒到鸭块上色， 10.打开一瓶啤酒，全部倒入锅中， 11.用小火慢炖，大约四十分钟左右， 12.汤汁快收干时加入适量的盐调味就可以关火了。