糖醋西瓜皮

糖醋西瓜皮 简介 夏季常吃西瓜，剩的西瓜皮丢掉可惜，拌过几次西瓜皮，发现西瓜皮也有脆或不脆之分，这跟新鲜不新鲜有关，与种类也有关系，不脆的很难吃，遇着脆的了拌着吃，但不喜欢那种带瓤的，所以吃西瓜皮都是用小刀慢慢地削出只剩中间绿皮部分，然后放盐腌去西瓜皮本身的味，再拌出来,方得好吃。西瓜皮味甘、淡，性凉；归心、胃、膀胱经；清凉解利；具有清暑除烦，解渴利尿； 食材 主料 西瓜皮300g   辅料 油适量 盐适量 红椒丝适量 姜适量 蒜适量 熟白芝麻适量 醋适量 生抽适量 白糖适量   糖醋西瓜皮的做法 1.这是吃完西瓜留下来的皮,慢慢地削去外皮和内皮 2.切成细条 3.放碗里，加点红椒丝 4.放盐拌匀，腌上二十分钟 5.腌好后有很多水，倒掉里面的水分 6.切好姜蒜末 7.锅内烧油，油热后放姜蒜爆香 8.爆香后淋在西瓜丝碗里 9.加一勺醋 10.少许生抽 11.加上白糖拌匀 12.装盘，撒点芝麻即可