黄酒煮大闸蟹

黄酒煮大闸蟹 简介 严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！十月金秋，正是大闸蟹上市的季节，所以要多多的食用哦----黄酒与大闸蟹，是非常搭的，用黄酒煮大闸蟹，不仅仅可以很好的去腥，而且可以提香。 食材 主料 大闸蟹6只   辅料 黄酒200g 盐适量 姜适量 葱适量 八角适量 花椒适量 先抽适量 香醋适量 黄酒煮大闸蟹的做法 1.准备好大闸蟹 2.大闸蟹放入淡盐水浸泡一下，用刷子洗净。 3.锅里放入姜片，葱结，八角，花椒，一点清水， 4.放入200克左右的黄酒，水面不要超过蟹的底盖。 5.把大闸蟹放入，底朝上， 6.煮开12分钟左右，关火，焖3分钟。 7.用姜末，葱花，黄酒，先抽，醋等调成蘸料。 8.大闸蟹去掉绳子，蘸汁即可食用。