红焖羊肉

红焖羊肉 简介 红焖羊肉，曾经在几年前就风靡一时，非常的火爆。听说红焖羊肉，起源于我们河南新乡呢。红焖羊肉作为美食中的精品，其营养价值及健身功能不言而喻。据《本草纲目》中记载：“羊肉，性温味甘，补气滋阴，暖中补虚，开胃健身；可正气祛邪、治畏寒怕热；补元阳、宜血气的滋补上品；对寒暑侵袭、冷热不均、四肢无力、产病后虚弱有奇效”。故传统中医学又有“人参补气，羊肉补形”之论。俗话说：“药补不如食补”，这也是红焖羊肉让所有食客长期喜爱的重要原因。红焖羊肉地道的做法很讲究，家里做起来有点麻烦，俺就略微改造了一下，成了适合普通家庭做的家常版。 食材 主料 羊肉600g 胡萝卜1根 辅料 油适量 盐适量 大蒜适量 料酒适量 香辣酱适量 干红辣椒6个 姜片5片 生抽适量 老抽适量 白糖少许 八角2个 花椒30粒 桂皮2块 枸杞10粒 红焖羊肉的做法 1.羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块； 2.胡萝卜切大块； 3.锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香； 4.然后倒入羊肉翻炒变色。 5.把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀； 6.把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，放入枸杞和八角、花椒和桂皮（这三种料用调味盒装起来放入砂锅内），加入开水； 7.小火慢炖1小时候后加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂。 8.成品图片。