保定驴肉火烧保定驴肉火烧
简介
驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃,驴肉火烧发源于河北省古城保定,另外在河北省河间市有类似的小吃,也叫做火烧驴肉,口味和做法和驴肉火烧有较大的不同,也很有名。走在保定的街头,抬头可见到的就是驴肉火烧,不用特意的找,走在任何地方您都会找到的。驴肉加上配料,经过慢火细炖,肥而不腻,回味醇厚。火烧口感酥脆,然后将烧饼一分为二,把驴肉切片和作料夹起来,那可是人间美味了,俗话说,天上龙肉,地下驴肉。可见这驴肉火烧有好吃了。
食材
主料
酱驴肉300g
面粉200g
青椒1个
尖椒1个
辅料
油适量
盐适量
保定驴肉火...
保定驴肉火烧
简介
驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃,驴肉火烧发源于河北省古城保定,另外在河北省河间市有类似的小吃,也叫做火烧驴肉,口味和做法和驴肉火烧有较大的不同,也很有名。走在保定的街头,抬头可见到的就是驴肉火烧,不用特意的找,走在任何地方您都会找到的。驴肉加上配料,经过慢火细炖,肥而不腻,回味醇厚。火烧口感酥脆,然后将烧饼一分为二,把驴肉切片和作料夹起来,那可是人间美味了,俗话说,天上龙肉,地下驴肉。可见这驴肉火烧有好吃了。
食材
主料
酱驴肉300g
面粉200g
青椒1个
尖椒1个
辅料
油适量
盐适量
保定驴肉火烧的做法
1.原料
2.原料
3.面粉放入盆中,放少许盐,温水和成面团,和好的面团醒20分钟
4.熟驴肉切粒,青椒、尖椒洗净,切粒
5.取出面团,下剂
6.揉匀擀成长条状,在长条状的面饼上均匀的涂上一层油
7.两边翻折
8.再对折,像叠被子
9.再用面杖轻轻擀开
10.平底锅中放入少许油,把面饼放入锅中,小火烙制 出锅后,把准备好的驴肉粒和青椒、尖椒拌匀,夹入火烧中即可
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