白吉膜

白吉膜 简介 白吉馍是陕西名小吃，好多人听说过“白吉馍”，却不知道是什么面食，以为是馒头，其实就是发面烧饼。这个“白吉馍”加上腊汁肉、孜然羊肉是十分好吃的。 食材 主料 面粉300g   辅料 酵母3g 泡打粉1勺 温水适量   白吉膜的做法 1.酵母溶于温水中静置5分钟 2.将酵母水缓缓倒入面粉盆中 3.搅拌均匀，形成带有少量干粉的面絮 4.将所有的面絮揉合反复揉几次，形成光滑面团 5.盖上盖子饧制10分钟 6.面团取出分割成等份的剂子 7.擀成大小相同的圆饼 8.用牙签扎上小孔，防止烙时饼空鼓 9.平底锅置火上小火加热，放入饼坯，盖上盖子，小火烙制 10.一面烙至金黄后，翻面，两面皆金黄即可 11.吃时将馍从中间切开 12.将炒好的菜或肉等夹在中间即可