煲仔饭

煲仔饭 简介 食用煲仔饭，最不能放过的就是锅巴，粒粒清晰可见的丝苗米被光滑的煲底烧出了一层金黄色的锅巴，干香脆口，用勺子拨动煲口的锅巴，沿着煲把勺子深到煲底，可以轻易地将这个煲底的锅巴都剥了下来，在嘴里慢慢嚼动，齿间留香，回味无穷。与一般的锅巴不同的是，瓦煲的锅巴不但脆而且滋味悠长，还集中了整个煲的精华。 食材 主料 大米300g 青菜100g 广式腊肠80g 香菇200g 辅料 香油适量 白糖1/2勺 美极鲜味汁1勺 生抽1勺 老抽1/2勺 盐1勺 煲仔饭的做法 1.洗干净大米，泡半小时 2.腊肠切好 3.香菇切两半 4.油菜焯水，备用 5.看看时间，米也差不多好了，放好水，不要多哦，一个手指，从我第一天学做饭，我妈就教我这个，真是很好用，每次的水位都刚刚好，饭煮熟了硬度也刚刚好 6.大火烧开后转小火放入腊肠，放香菇 7.调调料，放点儿盐，老抽半勺、生抽1勺、美极鲜味汁1勺、白糖半勺、香油几滴 8.等饭熟了，放入烫好的青菜 调料搅拌一下