排骨蒸山药

排骨蒸山药 简介 往常这两种食材做煲汤类的比较多，天气这么热，煲汤就算了吧，喝完一身汗，不如加入浓郁的豆豉，剁成碎末的蒜茸，一根小红椒一块蒸着吃，味道也是超赞的哦 食材 主料 排骨500g 山药350g 辅料 油1汤匙 盐0.5茶匙 糖1茶匙 生抽1.5汤匙 蚝油2茶匙 生粉1汤匙 大蒜20g 豆豉15g 姜10g 小红尖辣椒1根 排骨蒸山药的做法 1.排骨斩小块，洗净后，用清水浸泡30分钟，期间不时地更换清水 2.豆豉，大蒜切碎末，姜与小红尖椒切指甲片 3.排骨沥干水，放入姜蒜，盐，糖，生抽，蚝油等调味料拌匀 4.加入生粉继续拌匀 5.豆豉与小红椒放入排骨中拌匀 6.山药切小块，加入少许盐与食用油拌匀 7.把腌制好的排骨摆放在山药上面 8.入蒸锅蒸至成熟