北海道吐司

北海道吐司 简介 记得刚做面包的时候，对中种、汤种、烫种等等方法都很有激情的去尝试，久了更喜欢用直接法做面包，这款吐司是直接法做的，非常的细腻柔软，记得第一次做这种吐司之后，我很长一段时间不去做其它的整型面包，因为这种吐司吃起来奶香十足，口感又很细腻温润。 食材 主料 高筋面粉270g 低筋面粉30g 牛奶120g 淡奶油75g 辅料 白砂糖40g 盐4g 酵母5g 蛋液30g 奶粉15g   北海道吐司的做法 1.称好所有食材。 2.把全部食材放入面包机进行和面。 3.和到面团可以拉出薄面透的手套膜后盖上保鲜膜进行一次发酵。 4.面团发到两倍大，手指粘面粉捅下去不反弹即可。 5.把面团排气后分成三等份，滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟。 6.把面团再次排气后擀成长条，宽度和吐司模一致。 7.从一端紧紧的卷起。 8.依次做好三个，摆入吐司模。 9.盖上湿布，用烤箱发酵功能进行二次发酵。 10.发到9分满时表面涮蛋液。 11.烤箱175度预热，置下层，上下火，35分钟。