酱拌墨鱼仔

酱拌墨鱼仔 简介 这道凉拌菜很喜欢，口味酸甜可口，当然最主要的是喜欢墨鱼之类的，墨鱼是我的大爱，大小通吃，特别是这墨鱼仔口感鲜嫩。平时大多数都是配以雪菜炒墨鱼，或者以酱爆的烹饪方法，随着天气渐渐转热，就想着用凉拌的方法，简单不用经过油爆，健康营养。 食材 主料 墨鱼仔350g   辅料 生姜适量 柠檬适量 韩国辣酱适量 剁椒适量 鲜酱油适量 料酒适量 黑胡椒粉适量 苹果醋适量 熟芝麻适量   酱拌墨鱼仔的做法 1.墨鱼仔洗净沥干水分 2.准备一碗柠檬冰水 3.准备生姜片 4.锅内倒入清水，加入生姜片大火烧开倒入墨鱼仔 5.加入料酒去腥 6.加入适量黑胡椒粉后盖上大火烧开一分钟 7.之后捞起沥干水分倒入柠檬冰水中 8.调酱汁一调羹剁椒 9.一调羹韩国辣酱，一调羹鲜酱油，适量苹果醋 10.加入炒香黑白芝麻，调均匀成酱料 11.加入墨鱼仔拌匀即可。